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自製雞翅大蝦燜鍋,味道巨美!

周末在家休息,想做點美食犒勞家人,於是乎自己采購,自己動手,開始準備。

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雞翅洗淨,正反麵劃上幾刀,方便入味。

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料酒、生抽、胡椒粉、食鹽、生薑片醃製雞翅,時長越長越好,我醃了一晚上。

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把蝦洗淨,準備挑蝦線。

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剪去蝦頭前部帶尖部分,從背部用剪刀剪開,牙簽挑去蝦線,方便入味。

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其他食材以個人口味自行準備吧,我準備了海鮮菇、金針菇、午餐肉、魚丸、土豆片、洋蔥等等。

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怎麽樣,食材還算豐富吧。

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開始準備調醬汁啦,三勺蠔油、兩勺番茄醬、兩勺甜麵醬(豆瓣醬也成)、兩勺海鮮醬油(味極鮮或者品鮮醬油都行)、一勺白糖、一勺澱粉、一勺雞精,其他配料可以按自己口味自由添加(如辣椒醬等),經過實踐發現吃到最後鍋底汁有點鹹了,覺得可以甜麵醬少放點。

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用電磁爐,把洋蔥、土豆放最下麵,上麵鋪好金針菇等蔬菜類,家裏電磁爐火有點大,結果導致下麵土豆和洋蔥稍微有點糊鍋,切記一開始用最小的火,鍋底放些油,一點鹽,還可以放些辣椒油。

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菜稍微軟以後,就可以把肉類等食材擺放進去啦,均勻的塗抹上調製的醬汁,放少量的水,蓋上鍋蓋開始燜。

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大概燜上10分鍾,打開鍋蓋,看看土豆好了沒有,然後下入青菜,再蓋上鍋蓋燜幾分鍾。

自製雞翅大蝦燜鍋,味道巨美!

大功告成,自製的雞翅大蝦燜鍋味道還是很不錯的,同樣一道菜不同地方的做法也會不一樣,這道燜鍋還有個好處就是可以根據個人喜歡搭配不同的食材。

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