在家也能吃黃記煌的永利注册入口

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說起黃記煌三汁燜鍋,我也是灰常喜歡吃,直到後來出現的後廚曝光事件,著實把我嚇了一跳,當然現在有所改進啦,可有時候想吃還是有那麽點猶豫啊~~看了Tracy的這篇分享,才知道原來黃記煌的永利注册入口做起來竟然這麽簡單,話不多說,一起來看看這傳說中好吃到爆的燜鍋到底是怎麽做的吧!

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Tracy

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手把手教你做黃記煌永利注册入口

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吃過黃記煌好多次,卻一直不知道原來做起來那麽簡單.還是一次去朋友家做客她燒給我吃過後我就記下了做法,其實真的很簡單👏🏻

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首先我們來說食材,永利注册入口對食材的隨機性相當大,一切你喜歡吃的食物都可以隨意的混搭!今天我做的是吱吱牛蛙煲

主菜:牛蛙

配菜:洋蔥、藕片、竹筍、萵筍、甜椒

PS:除了牛蛙煲外,主菜還可以用蝦、雞翅、魚、排骨、雞…來替換活著混搭;如果選用雞,先將雞塊/雞翅從關節處劃刀,用黑胡椒、鹽、一茶勺料酒、一茶勺生抽、1-2片生薑醃製30分鍾,這樣做是為了讓雞去腥並入味.

配菜的話還有很多東西選擇,比如:土豆、胡蘿卜,西芹…避免出湯太多的菜皆可

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這次選的幾個配菜都比較硬,所以水燒開後我先汆燙一遍,悶了一小會撩起備用

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熱鍋冷油煸炒洋蔥,忘記加2-3粒蒜會更香

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依次加入甜椒和其他配菜翻炒片刻,讓每個食材表麵都裹上油

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圖庫的圖片,定期清理,是個好習慣。

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轉移地方,鍋裏倒入少許油,少許‼️也可以替換成一小塊黃油味道更佳👍

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將食材轉移到鍋中

PS:如果家裏有那種差點炒鍋或者電磁爐火鍋的話更方便,從第一步開始就可以放在那種鍋子裏麵炒.

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蓋上蓋子燜煮10-15分鍾

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在配菜的上麵鋪上牛蛙,加一點熱水,繼續加蓋燜煮10分鍾.

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這個時候我們來調個醬汁,醬汁也是跟隨意的,根據個人口味自己定製!如果第一次做不知道用什麽調料搭配,可以根據我今天的調料做一次然後再自己搭配

調料:韓國大醬,(我更喜歡用豆瓣醬,用完了所以大醬代替下)、蠔油、甜麵醬、番茄醬、老幹媽、六月鮮、白砂糖

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我隻想表演這個新疆來的番茄醬👍原料就是番茄,熟透的番茄,真的很濃鬱,非常推薦!也很實惠燒羅宋湯和番茄牛尾湯,讚爆

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醬汁的比例其實也很隨意,這道菜就真的很隨意🙈我建議醬汁稍微多做一點,因為有那麽多調料全程不再加鹽,萬一淡了還可以補一點!參考如下:

蠔油2勺、番茄醬1勺、豆瓣醬2-3勺、生抽1-2勺,白糖半勺-1勺、甜麵醬1-2勺、老幹媽適量

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加溫水調開備用,不要太薄,約4-5勺水差不多.

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此時牛蛙應該已經8成熟,開蓋將3/2醬汁均勻淋在牛蛙身上及周圍,燜煮3分鍾

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用鍋鏟拌勻,試味道,做最後的調味💪🏻

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翻拌均勻即可上桌,雖然賣相不好,但我保證味道和黃記煌一樣鮮美。

其實你仔細想過程其實都是一樣的,這道菜也被婆婆大肆稱讚,一道隻有我做的好吃的菜,我公公做過兩次都被婆婆嫌棄,每隔一段時長他們就想吃,絕對是一道飯掃光的菜,大家可以試試.別看我醜,但我真的很美味哦✌️

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